Инструмент для работы с карамелью.
Карамель очень широко используется в кондитерском деле, по объему производства среди различных видов кондитерских изделий занимает одно из первых мест. При работе с карамелью учитываются свойства карамельного сиропа, который при остывании превращается вначале в пластичную массу, а затем затвердевает. Для работы с карамелью профессиональные кондитеры используют специальные формы для карамели. С помощью форм можно изготавливать различные фигуры и элементы декора, в них карамель не прилипает и легко извлекается. В этом разделе каталога БаРеКа представлен профессиональный кондитерский инвентарь для работы с карамелью: формы для карамели, карамелизаторы, перчатки для работы с карамелью и др.
|
|