Стерилизаторы и ловушки для насекомых.

Наличие мух и комаров в вашем кафе, баре или ресторане не способствует комфортному времяпровождению ваших посетителей. Поэтому рестораторы в своих гостевых и рабочих зонах используют инсектицидные лампы, призванные оградить посетителей от различных насекомых.
Ловушка для насекомых ( инсектицидная лампа ) работает по очень простому принципу: ультрафиолетовый свет с определенной длиной волны, привлекает насекомых, но совершенно не вредит человеку. Насекомые попадают на прутья металлической решетки, которая находится под напряжением электрического тока. Под воздействием тока насекомые гибнут и падают в специальный поддон, который затем легко извлекается и очищается. Сама лампа обычно подвешивается на цепочке, которая идет в комплекте. Инсектицидная лампа пригодна для круглосуточного использования, в том числе при дневном свете.

При обработке пищевых продуктов крайне важно держать в чистоте все рабочие инструменты. Специфика работы с мясом, рыбой и другим сырьем предполагает постоянное скопление вредных микроорганизмов на лезвиях ножей. Простой очистки ножей при помощи воды и моющих средств недостаточно, периодически инструменты необходимо стерилизовать в целях предотвращения попадания микробов и грибка в пищевые продукты. Для этого на профессиональной кухне применяют специальные стерилизаторы ультрафиолетовые и водяные. Стерилизаторы, в зависимости от типа, при помощи ультрафиолетового излучения или высоких температур ( водяные стерилизаторы ) удаляют патогенную флору, обеззараживая полностью поверхность ножей.