Нож Янаги для Сашими 27см, нерж.
- Материал лезвия: нержавеющая сталь (420J2);
- Материал ручки: дерево (магнолия);
- Длина лезвия: 27см;
- Толщина обуха: 2,5мм;
- Заточка: односторонняя;
- Твердость лезвия: 58-59HRc;
- Длина ручки: 14см;
- Вес: 151г.
Нож Янаги для Сашими 27см, нерж. применяется для нарезки свежего рыбного филе на почти прозрачные ломтики при приготовлении суши, сашими и других блюд с очень деликатными ингредиентами, подойдет и для нарезки мясных блюд. Лезвие из специальной марки нержавеющей стали отличается особой прочностью и хорошо держит заточку. С ножом Yanagi лучше всего резать в одном направлении: движением по направлению к себе.
|