Шкаф для вызревания мяса DRY AGER DX 500
- Внутренний объем: 147л;
- Полезный объем: 132л;
- Производительность: 20 кг;
- Электронный контроль температуры: 0°C ... +25°C;
- Контроль влажности: от 60% до 90% HumiControl®;
- Cистема фильтрации и стерилизации воздуха DX AIRREG®;
- 1 перенавешиваемая дверь со стеклом;
- Подсветка;
- В комплекте: 1 полка DX0025 (максимальная нагрузка 20 кг). 1 нижняя полка DX0028 (максимальная нагрузка 20 кг);
- Максимальная загрузка: 2 туши длиной до 0,5м;
- Мощность: 1,2кВт;
- Напряжение: 220В;
- Внутренние размеры: 500х430х710мм;
- Габариты: 600х615х905мм;
- Вес: 52кг.
Сухое вызревание мяса - это процесс выдерживания мяса с целью улучшения его вкусовых качеств. Для достижения наилучшего результата необходимо время. Сухое вызревание – это традиционный метод, позволяющий получить особенный, удивительный нежный вкус и характерный интенсивный аромат мясного продукта.
|